Asturias rey de los quesos


Asturias vuelve a serla comunidad autónoma con mayor número de ellos, 11, como el ahumado de Pría o el del Valle del Narcea

El mapa de los quesos en España

En España se elaboran numerosos quesos, algunos de ellos de renombre internacional. A lo largo de toda la geografía encontramos quesos de leche de vaca, cabra y oveja, que se aprovecha para elaborar diversos quesos. Algunas regiones son más conocidas por sus quesos que otras, siendo singularmente conocido el queso manchego. No obstante hay 26 quesos con denominación de origen protegida en España y muchísimos más que carecen de ella. Los hay de todos los tipos, de leche de oveja, de cabra, de vaca o de mezclas. Los hay frescos y curados, de pasta prensada o no, de leche cruda y pasteurizada, cremosos, azules, etcétera.

Existen 42 variedades de quesos asturianos artesanos. De ellos cuatro tienen Denominación de Origen y uno Indicación Geográfica Protegida:


Existen 42 variedades de quesos asturianos artesanos. De ellos cuatro tienen Denominación de Origen y uno Indicación Geográfica Protegida:


Listado de quesos de Asturias

Quesos de vaca
Queso Monje (Queso Monje Picón).
Queso de El Carballo: Taramundi. n
Queso de Oscos: Grandas de Salime.
Queso de Abredo: Coaña.
Queso de Xenestoso: Cangas del Narcea. 
Queso del Valle del Narcea: Salas.
Queso de Fuente: Proaza.
Queso de Afuega'l pitu.(D.O.P.):
Variedad atroncao: Pravia, Las Regueras, Salas y Grado.
Variedad trapu roxu: Grado, Morcín y Riosa.
Variedad trapu blancu: Grado, Morcín y Riosa.
Queso de La Peral: Illas.
Queso Varé ecológico: Siero.
Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica Asturiana.
Queso Ovín: Nava.cabra y oveja.
Queso de Urbiés: Mieres. 
Queso Casín: Caso , Sobrescobio y Piloña. (D.O.P.)
Queso de Los Beyos: Ponga y Amieva. 
Queso de Caxigón: Cabrales.
Queso de Canal de Ciercos: Peñamellera Baja.
Queso Cueva de Llonín: Peñamellera Alta.
Queso de Miranda: 
Queso de Los Carriles
Queso de Injestu
Queso de Piedra
Queso de Bota o de Vexiga

Quesos de cabra
Queso Monje Cabra: Peñamellera Baja. Variedad de leche 100% cabra
Queso Varé: Siero.
Queso Ovín: Nava. Variedad leche de cabra.
Queso de La Peña: San Martín del Rey Aurelio.
Queso de Collada: Amieva. Variedad de leche de cabra.
Queso de Los Beyos: Ponga y Amieva. variedad de leche de cabra. Posee Indicación Geográfica Protegida.
Queso Cuevas del Mar: Llanes.
Queso de Peña Tú: Llanes.
Queso de Porrúa: Llanes. Variedad de leche de cabra.
Queso de La Chivita: Peñamellera Baja. Variedad de leche de cabra.
Queso de El Boxu: Queso elaborado en Soto de Cangas de Onís.
Queso Pregondón: Queso elaborado en Pregondón, concejo de Amieva.
Quesos de oveja[editar]
Queso de Jalón: Cangas del Narcea.
Queso Ovín. Nava. Variedad leche de oveja.
Queso de Collada: Amieva. Variedad leche de oveja.
Queso Oveyeru: Amieva.
Queso de Porrúa: Llanes. Variedad de leche de oveja.
Queso de Los Beyos: Ponga y Amieva. Variedad de leche de Oveja. Posee Indicación Geográfica Protegida.
Queso Peralzola: Queso elaborado en La Peral, concejo de Illas.
Quesos de mezcla de leche[editar]
Queso de Santa Cruz: cabrales. Leche de vaca y oveja. curado mediante ahumado.
Queso de Madelva: Piloña. Leche de vaca y oveja.
Queso de Gamonéu: Cangas de Onís y Onís. Queso de lecha de vaca, oveja y cabra. Es uno de los quesos más cotizados del mundo. Tiene dos variedades: puerto (escasísimo) y valle (esta con Denominación de Origen).

Queso Gamonéu, corte.
Queso de Cabrales: Cabrales. Primer queso asturiano en obtener la Denominación de origen en 1982. Lleva los tres tipos de leches.
Queso de Urriellu: Llanes. Leches de vaca y cabra.
Queso de Pría: Llanes. Leche de vaca y oveja.
Queso de Vidiago: Llanes. Leche de vaca y cabra.
Queso de Peñamellera: Peñamellera Alta. Elaborado con los tres tipos de leches.



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